2
Тексти
Пишуть і вичитують одне одного.
Укладачі
Люди за таблицями атласу
П’ятеро людей у Рівному, одна кухня-лабораторія і кілька тисяч кілометрів польових доріг щоліта. Розповідаємо, хто що робить, як число потрапляє в таблицю й чого ми принципово не торкаємося.
- людей у команді
- 5
- крок ваг
- 0,05 г
- дегустацій на число
- 2
як почалося
Записник, що переріс полицю
Спочатку був товстий записник у твердій обкладинці. Укладачка атласу роками заносила туди кожну чашку: рослину, грами, температуру, хвилини й кілька слів про смак. Друзі фотографували сторінки телефоном, і врешті ми вирішили, що простіше все викласти в мережу.
Тепер у нас є невелика кімната на Соборній у Рівному. Покупців там не буває: ваги, два чайники з вибором температури, шафа з банками й картотека, де кожна проба має свій аркуш.
ролі
П’ять пар рук — п’ять завдань
1
Поля
Їздить до збирачок, записує назви й строки.
1
Картотека
Стежить, щоб кожне число мало аркуш проби.
1
Назви
Звіряє народні й наукові назви рослин.
0
Спонсорів
Про що писати, вирішує лише команда.
метод
П’ять фільтрів для кожного числа
- 1
Ваги, а не ложка
Навіть таблиця ложок спирається на зважування.
- 2
Одна вода
Та сама фільтрована вода для всіх проб сезону.
- 3
Три температури
Нижня, середня й верхня межа коридору для кожної рослини.
- 4
Дві незалежні дегустації
Дегустатори не бачать нотаток одне одного. Публікуємо збіг.
- 5
Повтор через два тижні
Не збіглося — число лишається в чернетці.
межі
Де закінчується наша тема
Про що пишемо
- ✓ Грами, градуси, хвилини й посуд.
- ✓ Смак, аромат і слова для них.
- ✓ Пору збору, сушіння й зберігання.
- ✓ Місцеві назви й наукові — щоб не сплутати.
Чого не буде ніколи
- ✕ Порад щодо лікування й самопочуття.
- ✕ Обіцянок на кшталт «для імунітету».
- ✕ Реклами, продажу й партнерських посилань.
- ✕ Платних розділів.
рік
Чотири сезони атласу
Весна
Перші поїздки, бруньки й молодий лист.
Літо
Пік збору, сушіння, ферментація.
Осінь
Плоди, брусничний лист, ревізія банок.
Зима
Серійні проби, редагування, нові пластини.
Числа можуть уточнюватися після нових проб — у таблицях завжди найсвіжіший результат.
У вашій родині є збір «за бабусиним рецептом»?
Розкажіть, що в ньому, у яких частках і звідки він. Такі листи ми складаємо в окрему теку й відкриваємо щоразу, коли пишемо про місцеві звичаї. Відповідаємо протягом трьох робочих днів.
На чому ми стоїмо
Повтор як закон
Число, яке не вдається повторити, не потрапляє на сайт.
Без чужих грошей
Жодних рекламодавців, виробників і «подарованих» зразків.
Відкритість
Усе безкоштовно й без реєстрації — для кожного.